1、充分了解和掌握市场信息，进行市场分析和预测；了解和掌握同行的业务状况，收集业务信息。定期向上级报告；
2、组织完成酒楼的业务拓展和销售活动，树立和提高酒楼的声誉；
3、负责业务洽谈及协议，合同的制定与签订；
4、拓展个人及单位的"订宴会、订餐 等业务。
5、组织和参与" VIP "客人的接待，并将他们的信息及时的转告给有关部门，向客人详细介绍酒楼的情况，了解他们的实际需求，尽量给予满足。
6、经常对老客户、机关团体、VIP客户等进行拜访，密切保持与他们的联系；
8、抓住机会进行公关活动：如在酒会，宴会，茶花会，洽谈会，庆祝会等社交活动进行宣传。
9、建立销售业务档案，以使进行查阅。
10、负责对部门下属进行思想的沟通，交流和定期进行业务培训。
11、完成上级领导分配的其他工作。
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